中红外光谱法

原理：中红外光谱区域（波长范围一般在 2.5μm - 25μm）的光与母乳中的分子相互作用，不同的分子化学键在特定波长处会吸收红外光，产生特征性的吸收光谱。通过测量这些吸收光谱的强度和位置，母乳分析仪可以识别和定量母乳中的各种成分，如脂肪、蛋白质、乳糖等。

应用：例如，脂肪中的碳氢伸缩振动、蛋白质中的酰胺键振动以及乳糖中的羟基振动等都会在中红外光谱上有独特的吸收峰，仪器根据这些吸收峰的特征来确定相应成分的含量。

超声波检测法

原理：母乳分析仪利用超声波在母乳中的传播特性，当超声波在母乳中传播时，其传播速度、衰减程度等会受到母乳中各种成分的浓度、颗粒大小和分布等因素的影响。通过测量超声波在母乳中的传播参数变化，来推断母乳中脂肪球的大小和分布等信息。

应用：比如，脂肪球的大小和浓度不同，会使超声波的散射和吸收情况不同，仪器据此可以分析出母乳中脂肪的相关特性，为评估母乳质量提供依据。

电极法

原理：母乳分析仪基于离子选择性电极对母乳中的特定离子具有选择性响应的特性。将离子选择性电极插入母乳样本中，电极与母乳中的离子发生相互作用，产生电位差，该电位差与母乳中特定离子的活度（浓度）存在一定的定量关系，通过测量电位差来确定母乳中钙、铁、锌等矿物质离子的含量。

应用：例如，钙电极对母乳中的钙离子有特异性响应，当母乳中钙离子浓度发生变化时，钙电极产生的电位也会相应改变，仪器通过能斯特方程等关系将电位变化转换为钙离子浓度值。

其他检测原理

密度法：由于母乳中不同成分的密度不同，通过测量母乳的密度，可以在一定程度上反映母乳中各种成分的含量情况。例如，脂肪含量较高的母乳密度相对较低，而蛋白质和矿物质含量较高时可能会使母乳密度有所增加。仪器通常会采用密度传感器等装置来测量母乳的密度，为综合分析母乳成分提供参考数据。

光学散射法：母乳分析仪当一束光照射到母乳样本时，母乳中的脂肪球、蛋白质颗粒等会使光线发生散射。不同大小和浓度的颗粒产生的散射光强度和角度分布不同，仪器通过检测散射光的特性，如散射光强、散射角度等，来分析母乳中脂肪球和蛋白质等颗粒的大小、分布及浓度等信息，进而评估母乳的成分和质量。